Kálium-szorbát
CAS-szám:24634-61-5
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen vagy világossárga por, enyhe szaggal. Könnyen oxidálódik és elsötétül a levegőben. Higroszkópos, vízben oldódik, 59G / 100ml (víz); 6,7 g/100 ml (95 százalékos etanol). 1 százalékos vizes oldat pH-értéke=7 ~ 8. Erős korróziógátló képesség, viszonylag fény- és hőálló. Az optimális pH-érték 3,5-6,0.
Toxikológiai alap
① LD50: akut orális 4920mg/ttkg (BW) patkányoknál és intravénás 1300mg/kg (BW) egereknél.
② ADI: 0 ~ 25 mg / kg (BW) (a szorbinsav és sói teljes mennyisége, szorbinsavval számítva, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3640
Alkalmazás
Tartósítószerek, antioxidánsok, stabilizátorok
A kálium-szorbát konkrét felhasználása (szorbinsavval számítva) utalhat a GB 2760-2014 szorbinsavban megadott maximális felhasználási mennyiségre. Bár a kálium-szorbát ugyanaz, mint a szorbinsav, vízben jobban oldódik és kényelmesebb a használata, mint a szorbinsav, ezért leginkább ezt használják.
Az általános Codex szabvány élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó előírásai: olaj a vízben alapú zsíremulziók, beleértve a vegyes és/vagy ízesített zsíremulziós termékeket, ecetben, olajban vagy sós lében áztatott gyümölcsök, túró (eredeti íz), nem főtt sajt, tejalapú desszertek (pl. puding, gyümölcs vagy ízesített joghurt), lekvár, zselé, tejsavósajt, citrus lekvár, cukrozott gyümölcsök, gyümölcskészítmények, beleértve a pépet, püré, gyümölcsöntet és kókusztej, főtt gyümölcsök Zöldségek (beleértve a gombát és ehető gombákat, gyökérgumókat, babot , aloe vera), hínár, gyümölcs alapú bevonat (például indiai chutney), kivéve a 04.1.2.5 kategóriába tartozó élelmiszereket, a maximális adag 1000 mg/kg; A szárított gyümölcs maximális adagja 500 mg/kg; A főtt sajt, az ömlesztett sajt és a tejsavófehérje sajt maximális adagja 3000 mg/kg; Az italfehérítő szer maximális adagja 200 mg/kg; A zsírbevonat, krémbevonat és vegyes bevonat maximális adagolása 2000 mg/kg; A gyümölcsös töltelék maximális mennyisége a tortában 1200 mg/kg.
Népszerű tags: kálium-szorbát, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, kolin -adalékanyagok, niacin -adalékanyagok, béta-glükán adalékanyagok, Tatár adalékanyagok krémje, Íz adalékanyagok, módosított keményítő -adalékanyagok
