Etil-p-hidroxi-benzoát
CAS-szám:120-47-8
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen, finom kristály vagy kristályos por, szinte szagtalan, enyhén összehúzó, fény- és hőálló, nem higroszkópos, olvadáspontja 115-118 fok. Vízben nem oldódik (0,001g/100ml), oldódik propilénglikolban és földimogyoró-olajban.
Toxikológiai alap
① LD50: akut orális 5g/kg (BW) egerekben.
② ADI: 0 ~ 10 mg/kg (BW) (a metil-p-hidroxibenzoát, etil-észter és propil-észter teljes mennyiségével számítva, FAO/WHO, 1994).
Alkalmazás
Az etil-p-hidroxibenzoát, mint élelmiszer-feldolgozásban használt tartósítószer, felületkezelés után friss gyümölcsök és zöldségek tartósítására használható.
A p-hidroxi-benzoesav-észterek toxicitása alacsonyabb, mint a benzoesavé. Antibakteriális hatásának semmi köze a pH-hoz. Az ilyen anyagok azonban alacsony vízoldékonysággal rendelkeznek. Az észterlánc növekedésével a p-hidroxi-benzoesav-észterek zsíroldhatósága nő, toxicitása csökken, korróziógátló képessége nő. A p-hidroxi-benzoesav-észterek antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságai erősebbek, mint a benzoesav és a szorbinsav, és jó hatást fejtenek ki a pH=4 ~ 8 tartományában. Mivel a p-hidroxibenzoáttal hozzáadott élelmiszerek néha kellemetlen szagot keltenek. magas hőmérséklet vagy magas savasság esetén az általános élelmiszerekben a hozzáadott mennyiség nem haladhatja meg a 0,5 g/kg-ot. Vizes fázisú rendszerben alkalmazva alacsony oldhatósága miatt megfelelő mennyiségű etanollal vagy nátrium-karbonát oldattal oldható. Azonban ne használjon erős lúgot, hogy ne bomlik le és ne csökkentse antibakteriális hatását.
Népszerű tags: etil-p-hidroxibenzoát, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, élelmiszer -összetevő adalékanyagok, módosított keményítő -adalékanyagok, kalcium -adalékanyagok, Tatár adalékanyagok krémje, barnító ügynökök, A -vitamin adalékanyagok
