Kalcium-aszkorbát
CAS-szám:5743-27-1
Fizikai és kémiai tulajdonságok
A kalcium-aszkorbát fehér vagy világossárga kristályos por, szagtalan, vízben és etanolban kevéssé oldódik. A 10G/100ml vizes oldat pH-értéke 6,8 ~ 7,4.
Toxikológiai alap
① GRAS: FDA{0}} CFR 182.3189.
② ADI: nincs előírás (FAO / who, 1994).
Alkalmaz
Antioxidáns
A kalcium-aszkorbát antioxidánsként használható hámozott vagy előre vágott friss gyümölcsökben; A hámozott, vágott vagy aprított zöldségek maximális adagja (a gyümölcsben vagy zöldségben található kalcium-aszkorbát-maradvány alapján) 10g/kg. A sűrített gyümölcs- és zöldséglében (pépben) a termelési igényeknek megfelelően megfelelő mennyiség használható fel. Mindenféle élelmiszerben felhasználható (kivéve a 2. mellékletben szereplő élelmiszereket), és a termelési igényeknek megfelelő mennyiségben felhasználható.
FAO / aki (1984) előírja, hogy a kalcium-aszkorbát levesekben és levesekben (húsból, csirkehúsból stb. főzve) legfeljebb 1 G/kg adagban használható (önmagában vagy aszkorbinsavval és sóival kombinálva, számítva: aszkorbinsav olajban). Ezt a terméket leginkább alacsony zsírtartalmú élelmiszerekben használják. Jó vízoldhatósága miatt könnyen adagolható és használható.
Népszerű tags: kalcium-aszkorbát, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, Helmintás kiutasítás a baromfi számára, lecitin adalékanyagok, API a visszaállításhoz, drón repülési mozgékonysági szabályozás, API jótékonysági célokra, savanyúló
