Polioxietilén-szorbitán-monolaurát
Más név: Polysorbate 20, Tween 20
Fizikai és kémiai tulajdonságok
A polioxietilén-szorbitán-zsírsav-észter sorozat emulgeálószerei ugyanolyan nemionos felületaktív anyagok. Ezek a spar-emulgeálószer-molekula maradék hidroxilcsoportja és az etilén-oxid közötti kondenzációs reakcióval, valamint minden 1 mol szorbit és 20 mol etilén-oxid kondenzációjával jönnek létre. A Tween sorozatú emulgeálószerek hidrofil emulgeálószerek, amelyek HLB értéke 11 és 16,7 között van. Emulgeáló tulajdonságaik alapján zsírszegény élelmiszerekben vagy vizes fázisban történő felhasználásra alkalmasak. Az ilyen emulgeálószerek általában különleges illatúak vagy enyhén keserű ízűek (glicerin, szorbit és fűszerek használhatók az élelmiszerek elfedésére).
A polioxietilén-szorbitán-monolaurát citromtól borostyán színű folyadék, enyhe specifikus szaggal és keserűséggel. A molekula sok hidrofil csoportot tartalmaz, amelyek vízben, etanolban, etil-acetátban, metanolban és dioxánban oldódnak, de ásványolajban és oldószeres olajban nem oldódnak. Könnyű olajat képezni a vízrendszerben. Az 5%-os vizes oldat pH-értéke 5-7, a HLB-értéke 16,9. A relatív sűrűség 1,08 ~ 1,13, a forráspont 321 fok. Könnyen eloszlatható vízben. Ha azonban kölcsönhatásba lép szalicilsavval, csersavval, rezorcinollal és timollal, elveszti emulgeáló tulajdonságait. A szorbit és a laurinsav észterezési termékének 1 ∶ 20 mólarányú etilén-oxiddal történő kondenzációjával nyerik.
Toxikológiai alap
① LD50: a patkányok akut orális dózisa meghaladja a 10 g/kg-ot (BW).
②ADI: 0-25mg/kg (bw) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.515; 172.856.
Alkalmazás
Emulgeáló, habzásgátló és stabilizátor
A GB {{{{10}}}} előírja, hogy az elkészített tej és a fagyasztott italok maximális fogyasztása (kivéve 03.04 étkezési jég) 1,5 g/kg; Tejszín, elkészített tejszín és folyékony összetett fűszerezés (kivéve 12.03 és 12.{{30}}4), maximális adagolása 1,0g/kg; Víz-olaj-zsíremulziós termékek, a 02.02-től eltérő zsíremulziós termékek, beleértve a vegyes és/vagy ízesített zsíremulziós termékeket és a félszilárd összetett fűszerkeverékeket, legfeljebb 5,0 g/kg adaggal; Hüvelyes termékek (a szójabab kilogrammonkénti fogyasztása alapján) a maximális fogyasztás 0,05 g/kg; Kenyér, maximális fogyasztás 2,5g/kg; Sütemények, tejtartalmú italok és növényi fehérjetartalmú italok, legfeljebb 2,0 g/kg adaggal; Szilárd fűszerkeverék, a maximális adag 4,5g/kg; Italok (kivéve 14,01 csomagolt ivóvíz és 14,06 szilárd ital), a maximális fogyasztás 0,5 g/kg; Gyümölcs- és zöldséglé (pép) italok, a maximális adag 0,75 g/kg; Egyéb (emulgeált természetes pigment), a maximális adag 10,0 g/kg.
Népszerű tags: polioxietilén-szorbitán-monolaurát, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, Takarmánybiztonsági menedzsment adalékanyagok, antibiotikum kenőcsök, Repülési vezérlőegység az UAV -k számára, Anthelmintic a meleg évszak parazitáinak, Repülési irányító rendszer UAV körutazáshoz, kalcium -adalékanyagok
