Oldható szójabab poliszacharid
Fizikai és kémiai tulajdonságai fehér vagy világossárga por, édes íz nélkül, enyhén karamell ízű, babszag nélkül. A vizes oldat alacsony viszkozitású és jó ízű. A szójabab poliszacharid kiváló vízoldható élelmi rost, természetes, alacsony kalóriatartalmú, biztonságos és egészséges. Sav-, só- és hőálló.
Az oldható szójabab poliszacharid egy nagy teljesítményű emulgeáló stabilizátor fehérjeitalokhoz, különösen savas környezetben, egyedülálló emulgeáló és stabilizáló fehérje tulajdonságokkal rendelkezik. Főleg előkezeléssel, enzimatikus hidrolízissel (celluláz, hemicelluláz, proteáz stb.), elválasztással, színtelenítéssel, sterilizálással, szárítással és egyéb eljárásokkal finomítják szójabab-maradék rosttal, amely a szójabab fehérje-izolátum, a tofu, a Yuba mellékterméke. és egyéb termelés és feldolgozás, mint fő nyersanyag.
Sűrítő, emulgeáló, bevonó, csomósodást gátló anyag felhordása
A GB {0}} előírja a zsíros desszerteket, fagyasztott italokat (kivéve 03.04 étkezési jég), rizstermékeket, búzalisztből készült termékeket, keményítőtermékeket, instant rizslisztből készült termékeket, fagyasztott rizslisztből készült termékeket, pékárut, italokat (kivéve 14.01 csomagolt ivóvíz), maximális fogyasztása 10,0g/kg.
Fenntartja a fehérje stabilitását és szuszpenzióját különböző savas környezetben, időtől és hőmérséklettől függetlenül. Emulgeálhatja a fehérjét és a zsírt, hogy stabil emulziós oldatot képezzen, amelyet nem befolyásol a sav, lúg, só és hőmérséklet; A szójabab poliszacharidjai alacsony viszkozitásúak és frissítő ízűek, különösen savas italokban (például joghurtban és tejsavas italokban); A szójabab poliszacharidjai megakadályozhatják a keményítő öregedését, valamint a tészta és a rizs tapadását;
A szójabab poliszacharid élelmi rosttartalma több mint 80 százalék, amely vízben teljesen feloldódik. Feladatai a Bifidobaktériumok szaporodásának elősegítése, a belek és a gyomor szabályozása, a súlycsökkentés, a cukorbetegség megelőzése és kezelése, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése, valamint a belek és a székletürítés kisimítása.
Oldható élelmi rostként felhasználható különféle élelmiszerekben és egészségügyi termékekben, amelyek élelmi rostpótlást igényelnek. Az oldható szójabab poliszacharid jó habstabilizátor, amely képes fenntartani az élelmiszer-buborékok erős tartó erejét, és a hab nagyon finom. A PGA helyettesíthető sörben és kólában. Használható esszencia és pigment hordozóként, lassít illatanyagként és védi a színt. Használható emulgeált fűszerekben, fűszerporokban, vízben oldódó pigmentekben, növényi olajokban, salátafűszer-olajban stb., helyettesítheti az arab gumit, xantángumit stb.
Folyékony termékek esetében a legjobb, ha először a poliszacharidokat oldható cukorral keverjük össze, majd a teljes vízmennyiség körülbelül 10-szeresét adjuk hozzá, hogy gyorsan egyenletesen keverjük, vagy közvetlenül a teljes vízmennyiség körülbelül 20-szorosát használjuk, hogy erősen egyenletesen keverjük, majd adjuk hozzá. más alapanyagokhoz, egyenletesen keverjük össze, majd homogenizáljuk. A szilárd termékek, szójabab poliszacharidok és egyéb összetevők egyenletesen keverhetők.
Emulgeáló stabilizátorként a szójabab poliszacharid szinergetikus hatást fejt ki más stabilizátorokkal, és megfelelően összekeverhető egy vagy több féle pektinnel, xantángumival, nátrium-algináttal stb., jobb hatással.
Népszerű tags: oldható szójabab poliszacharid, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, élelmiszer -adalékanyagok árazása, Előzetes szarvasmarhákra, köztes a sportraktározáshoz, Repülési vezérlőmodul az UAV képalkotó kezeléshez, oldódó por eltarthatósági idő, oldható porszáru
