Foszfált dikeményítő-foszfát
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Fehér vagy csaknem fehér por vagy részecskék, íztelen, szagtalan, vízben oldódik, etanolban, éterben vagy kloroformban nem oldódik. Az oldhatóság és a duzzadási képesség nagyobb, mint a keményítőé, és minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a különbség.
Az átlátszóság 18 százalék - 25 százalék, ami nagyobb, mint a keményítőé (8 százalék). Az eredeti keményítőhöz képest jelentősen csökken az öregedési hajlam, javul a fagystabilitás, ellenáll a hőnek és a savnak. Lúgos körülmények között a keményítőben lévő alkohol-hidroxil reakcióba lép a foszfáttal, és keményítő-foszfátot képez.
Toxikológiai alap
①GRAS: FDA{0}} CFR l72.892.
② ADI: nincs szükség szabályozásra (fao/who, 1994).
Sűrítő alkalmazása
GB {{0}}: lekvár, maximális adag 1.0g/kg; Nyers nedves lisztből készült termékek (mint például tészta, gombóchéj, wonton bőr, Shaomai héj), instant rizslisztből készült termékek, legfeljebb 0,2 g/kg adaggal; Szilárd ital, a maximális adag 0,5 g/kg.
Fao/who előírások: A foszfátozott dikeményítő-foszfát önmagában vagy más sűrítőszerekkel együtt használható. Gombakonzervekhez, spárgához, zöldbabhoz, zöldbabhoz, viaszbabhoz, csemegekukoricához, tejszínt vagy egyéb zsírokat és olajokat tartalmazó sárgarépához használják, 10g/kg adaggal; Ízesített joghurt és termékei erjesztés és hőkezelés után, 10g/kg;
Konzerv szardínia és szardínia haltermékek 20g/kg (csak segédanyagokban használják); Tejpótló, 25 g/kg (önmagában vagy acetilezett foszfátos biszkeményítővel kombinálva, csak hidrolizált fehérje vagy aminosav alapú termékekben használják); Konzerv bébiétel, 60g/kg; Babatejpótló, 5g/kg; Szójabab termékek (aminosav- vagy hidrolizált fehérje alapú termékek), 25g/kg; Makréla és bambuszhüvely halkonzerve, 60g/kg (csak a segédanyagokra).
Népszerű tags: foszfátozott dikeményítő-foszfát, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi, API az asztali alkalmazásokhoz, API a visszaállításhoz, antibiotikum kenőcsök, oldódó por eltarthatósági idő, oldódó por szénhidrát oldódó por, Táplálás biológiailag lebontható anyagok adalékanyagjai
