Capryl Mono Glyceride (CMG) – nagy{0}}hatékonyságú élelmiszer-minőségű tartósítószer és emulgeálószer
Kapril-monoglicerid (CMG)által azonosítottCAS-szám. 26402-26-6, egy élvonalbeli -széles spektrumú- antimikrobiális szer és lipofil emulgeálószer. Széles körben használják az élelmiszeriparban, az egészségügyi kiegészítőkben és a kozmetikai iparban, mivel kivételes képessége van a kórokozók gátlására, miközben megőrzi az élelmiszerek minőségét és biztonságát.
Termék áttekintése és jellemzői
A CMG világossárga átlátszó folyadékként jelenik meg. Szagtalan, finom kókusz aromával. Míg vízben nem oldódik, erőteljes rázatással forró vízben diszpergálható, és könnyen oldódik etanolban és különböző szerves oldószerekben.
Kémiai név:Gliceril-monokaprilát / kapril-monoglicerid
CAS szám: 26402-26-6
Megjelenés:Világos sárga átlátszó folyadék
Főbb jellemzők és alkalmazások
1. Erőteljes antimikrobiális hatás
A CMG rendkívül hatékony tartósítószerként szolgál, erős gátló hatássalGram{0}}pozitív baktériumok, penészgombák és élesztőgombák. Célzott működése kiváló választássá teszi a romlandó áruk eltarthatóságának meghosszabbítására a hasznos mikroorganizmusok befolyásolása nélkül.
2. Kiváló emulgeálás
Stabil lipofil emulgeálószerként a CMG rendkívül hatékony az olajban{0}}oldható élelmiszer-színezékek, aromák és illatanyagok esetében. Homogén keveréket biztosít, és javítja a végtermék érzékszervi profilját.
3. Sokoldalú ipari felhasználás
Pékség és cukrászda:Széles körben használják babkrémekben, süteményekben, mooncake-ekben és kenyérben a liszt{0}}alapú termékek minőségének javítására.
Hús és tejtermékek:Kiválóan alkalmas húskolbászokban és tejtermékekben való tartósításra.
Egészséges élelmiszerek előállítása:Meghosszabbítja a gyümölcsök és zöldségek frissességét, és a funkcionális egészség-kiegészítők alapvető eleme.
Műszaki adatok (minőségi mutatók)
| Paraméter | Specifikáció |
| Monogliceridtartalom (%) | $\\ge 80,0 $ |
| szabad glicerin (%) | $\\le 2,0 $ |
| Szabad sav (kaprilsav formájában) (%) | $\\le 1,5$ |
| Jódérték (g/100g) | $\\le 2,0 $ |
| Elszappanosítási érték (mgKOH/kg) | $250 - 270$ |
| Ólom (Pb) (mg/kg) | $\\le 2,0 $ |
| Arzén (As) (mg/kg) | $\\le 3,0$ |
Használati irányelvek
Az optimális eredmény elérése érdekében kérjük, kövesse az alábbi adagolási ajánlásokat:
Funkcionális élelmiszerek és pékségek:(Babtészta, sütemények, mooncake, nedves tészta):Maximális adagolás 1,0g/kg.
Hústermékek:(Kolbász és tartósítás):Maximális adagolás 0,5g/kg.
Csomagolás és tárolás
Csomagolás:Kapható 25 kg-os és 200 kg-os műanyag hordókban vagy műanyag -bélelt vashordókban.
Tárolás:Tárolja hűvös, száraz és szellőző helyen. A tartályokat szorosan lezárva és függőlegesen kell tartani. Ne tárolja gyúlékony, robbanásveszélyes vagy mérgező anyagok mellett.
Szavatossági idő:Eredeti, bontatlan csomagolásban tárolva 12 hónapig.
Népszerű tags: kapril-monoglicerid (cmg) cas 26402-26-6|nagy tisztaságú élelmiszer tartósítószer, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, egyedi
